Groenten/ Kaas

Courgette mini pizza’s

Courgette mini pizza's

Bij een gezellig etentje of feest, horen lekkere hapjes! Niets zo gezellig om je tijd al te nemen om te aperitieven! En vraag dan aan je kids welke hapjes zij verkiezen? Pizza'tjes! Met deze variant scoor je alvast bij jong & oud. Helemaal niet zo veel werk en je kan de kids mee inschakelen om de pizza'tjes apart te versieren. Makkelijk voor mama en papa, leuk voor de kiddies!
Voorbereidingstijd5 min
Totale tijd20 min
Maaltijd: Apero & hapjes, Snack
Porties: 16 stuks

Ingrediënten

  • 1 courgette
  • 150 ml tomatenpassata (en/ of pesto)
  • 50 gr geraspte kaas
  • 72 gr kerstomaten (72 gram zijn zo'n 6 kerstomaatjes)
  • 0,25 paprika
  • 50 gr mozzarella
  • 10 gr olijven (10 gram olijven = zo'n 5 stuks)
  • 30 gr ham (in reepjes gesneden)

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 180°C.
  • Was de courgette. Snij de courgette in schijfjes van ongeveer 0,5-1cm. Leg ze op een bakplaat van je oven, al bedekt met bakpapier.
  • Doe een druppeltje olijfolie op elk schijfje courgette, kruid ze al een beetje (peper & zout) en zet al zo'n 5 minuutjes in de oven. Intussen kan je alles klaarleggen om de pizza's te beleggen.
  • Smeer eerst een laagje tomatenpassata, groentesaus, pesto en/of tomaten/ricotta saus op elk schijfje. Tomaten/ricotta saus maak je door tomatenpassata of groentesaus te mengen met wat ricotta.
  • Beleg nu elk pizza'tje met toppings die jullie lekker vinden. Bestrooi ze ook met wat kaas: geraspte kaas en/of mozzarella.
  • Bak ze ongeveer 10 minuutjes in de oven tot de kaas lekker smelt.
  • Smakelijk! 🙂

Notities

Je kan ook onze verse groentesaus gebruiken i.p.v. de passata. Misschien heb je nog wel wat overschot in je diepvriezer zitten?
Laat je fantasie de vrije loop!  😉  .. zelfs met wat overschotjes uit de koelkast? Andere leuke variaties:
  • pesto, rucola en pijnboompitjes
  • pesto met sneetjes gerookte zalm
  • magere ham reepjes of stukjes chorizo, gecombineerd met groentjes
  • ananas gecombineerd met paprika
  • .. en eventueel dus ook wat tomatenpassata mixen met ricotta

 

Meer inspiratie

Geen berichten

Voeg een bericht toe

nl_NLDutch
nl_NLDutch