Go Back Email Link
+ servings

Sla in een potje

Een slaatje voor onderweg of om mee uit te pakken aan tafel. Enthousiasme alom aan tafel als ieder zelf zijn potje mag opendoen en omgekeerd op zijn bord mag zetten. De ingrediënten mengen zich perfect op het bord. 'En die selder' hoor ik jullie denken? Jawel die ging vanzelf naar binnen.
Voorbereidingstijd20 min
Bereidingstijd10 min
Totale tijd40 min
Maaltijd: Bijgerecht, Lunch, Lunch to go
Porties: 4 potjes

Ingrediënten

  • 200 gr ijsbergsla
  • 1 gele paprika
  • 4 selderstengel
  • 200 gr kipfilet
  • 100 gr parmaham
  • 40 gr geraspte parmezaan
  • 4 snee volkoren brood
  • 2 el olijfolie (voor de kip en croûtons)
  • 2 el olijfolie (voor de dressing)
  • 4 el volle natuuryoghurt
  • 1 el mayonaise
  • 1 citroen
  • 1 el azijn (witte wijnazijn)
  • 1 el mosterd
  • peper & zout
  • 1 el kippenkruiden
  • 4 potjes (confituurpotjes bvb)

Instructies

  • Warm de oven voor op 180°C.
  • Leg de parmaham op een bakplaat bedekt met bakpapier en plaats gedurende 10 minuten in de oven.
  • Warm 2 el olijfolie op in een bakpan en snijd ondertussen de kip in reepjes. Bak de reepjes kip gaar in de pan gedurende 10 minuten. Kruid met kippenkruiden.
  • Ondertussen snijd je de sneetjes brood in blokjes. Haal de kip uit de pan en bak in dezelfde pan de blokjes brood, gedurende enkele minuten, zodat je croûtons krijgt.
  • Snijd ook de paprika en de selder in kleine blokjes. De ijsbergsla snijd je in reepjes. (tip: snijd een krop in de helft, nog eens in de helft en dan nog eens dwars in de helft. Nu kan je reepjes snijden).
  • Ondertussen is de parmaham klaar. Deze kan je nu in kleine stukken brokkelen.
  • Maak ook de dressing. Meng de yoghurt met de mayonaise, de witte wijnazijn, de olijfolie, de mosterd en de uitgeperste citroen. Kruid met peper en zout.
  • Nu kan je starten met het vullen van de potjes. Doe op de bodem een laagje dressing. Leg hierop de sla, vervolgens de paprika, de kip, de selder, de parmezzaan, de croûtons en de parmaham. Doe het dekseltje op de potjes en ze staan klaar voor gebruik.

Notities

  • Je kan ook klaargemaakte croûtons kopen in een zakje.