Peulvruchten

Wat een aangename verrassing! Een heerlijk smakende, rijke en volle chocolade mousse gemaakt van... kikkererwten vocht! Believe me: hij blijft niet lang in de ijskast staan! ;-) …

Akkoord, dit is misschien niet het mooiste gerechtje maar wel dé topper hier bij ons thuis als we eens écht niet veel tijd hebben, voor die voetbaltraining, rope skipping,...…

Je kan zelf variaties van dit gerechtje maken: gevulde tomaten, gevulde paprika, gevulde courgette,...…

Op 5 minuten maak je zelf pindakaas. Je hebt enkel pinda's, wat agavesiroop, zout en een keukenmachine/blender nodig. Romig, heerlijk en gemakkelijk!…

Edamame zijn de jonge, onrijpe peulvruchten van de sojaplant. Aan de binnenkant van de groene peul vind je een aantal eetbare groene boontjes. Heel lekker als aperitiefhapje of verwerkt in…

Granola met pindakaas en chocolade bolletjes geven instant energie in de ochtend. In tegenstelling tot de versies ontbijtgranen in de supermarkt, bevat deze granola veel minder suiker. …

Deze lasagne met vellen op basis van gele linzen is een variante op onze vegetarische lasagne met volkorenvellen. We voegden gehakt, champignons en courgettenvellen toe in combinatie met onze…

Dit kipstoofpotje met een massa groenten en kikkererwten is geïnspireerd op een receptje uit Allerhande van Albert Heijn. We pimpten het met meer groenten en kokosmelk. Je kan hiermee…

Een topper (dit at ik als kind ook al vaak) als het zonnetje schijnt, ook in de winter (wintergroenten): heel snel klaar & voedzaam door de bonen.…

Mmmm... burritos! Misschien nog niet zo gekend in Vlaanderen maar wél overheerlijk en dus altijd feest. Ideale comfort & party food en fijn als je bezoek hebt.. …

Macaroni op basis van linzen en kaassaus op basis van bloemkool. Dan nog wat extra groenten erbij EN bovendien heerlijk om van te smullen voor het hele gezin. …

Heb je ook midden in de week allemaal potjes met restjes in de ijskast? Net niet genoeg voor het ganse gezin maar net een portie? Met gevulde zoete aardappelen…

Zin in balletjes in tomatensaus maar je wilt geen vlees eten? Deze vegetarische aubergineballetjes maak je in een handomdraai! Voor de vleeseters kan je een half/half balletje maken om…

Deze lekkernij uit de Mexicaanse keuken bestaat traditioneel uit een tortilla meestal gevuld met bonen en vlees (meestal gehakt, kip en soms ook kaas), en opgerold zodat de vulling binnenin…

Krijg je hummus (gemaakt van kikkererwten) iets minder goed verkocht? Dan is deze dip misschien iets voor jullie! Ook witte bonen bevatten veel plantaardige eiwitten en zijn dus…