Aardappelen/ Eieren/ Groenten/ Vis

Zoete aardappel toast met toppings

zoete aardappel toast

Zoete aardappel toast met toppings
Een leuke & gezonde variant op de klassieke toast op basis van volkorenbrood: zoete aardappel toast. Je kan eindeloos variëren met de toppings. Ieder belegt zijn toastje met een topping naar keuze. .. ideaal (en ook snel klaar!) als je eens geen brood wilt of mag eten of de bakker alleen maar wit brood had liggen.. 😉
Voeg toe aan weekplan:
Dit recept is toegevoegd aan je weekplan
Toevoegen aan je weekplan
Recept afdrukken
Afdrukken
Porties
persoon
Ingrediënten
Porties
persoon
Ingrediënten
Voeg toe aan weekplan:
Dit recept is toegevoegd aan je weekplan
Toevoegen aan je weekplan
Recept afdrukken
Afdrukken
Instructies
  1. Was de zoete aardappelen. Je kiest zelf of je de schil eraan laat..
    zoete aardappel toast
  2. Snijd naar keuze eventueel de zijkanten er een heel klein stukje af. Snijd de zoete aardappel in schijfjes van ongeveer 1 cm dikte. Snijd je ze dunner, hebben ze minder lang nodig in de broodrooster. Extra handige tip: plaats de zoete aardappel er verticaal in, veel handiger: je krijgt ze er makkelijker uit en je kan er meerdere naast elkaar plaatsen.
  3. Rooster ze in je broodrooster. De eerste keer moet je wat experimenteren. Afhankelijk van de sterkte van je broodrooster kan het zijn dat je dit nog een 2de of 3de keer moet herhalen..
    zoete aardappel toast
  4. Indien gewenst, kan je de zoete aardappelschijfjes nu nog insmeren met een heel dun laagje met een mengeling van olijfolie en geperste knoflook, peper & zout.
  5. Beleg met een topping naar keuze en kruid, indien nog nodig, lekker af met o.a. peper & zout.
Notities

Enkele lekkere combinaties:

  • onze huisgemaakte kipsalade
  • een laagje van onze basis groentesaus met schijfjes mozzarella of wat geraspte kaas erover
  • een groente omelet
  • een laagje roomkaas met kruiden (zoals Philadelphia) met sneetje gerookte zalm en wat rucola blaadjes.
  • gerookte zalm met schijfjes avocado & gesnipperde ui
  • een laagje guacamole
  • een laagje hummus
  • vissalade
  • muhammara
  • zelfgemaakte tonijnsalade
  • een laagje pesto met erover gestrooid wat fijngesneden tomaatjes & mozzarella blokjes of schijfjes. .. voor mama & papa mag er misschien nog wat geperste knoflook, basilicum blaadjes en parmezaan schilfers over?
  • een spiegeleitje
  • SKYR yoghurt met komkommerschijfjes
  • of misschien eerder voor de mama's en papa's: fijne sneetjes brie met wat fijngehakte walnoten erover gestrooid
  • wat salsa met mais

En nog even een voorverwarmde oven in?

Liever een croque?  Dan neem je 2 sneetjes met je beleg er toch gewoon tussen?   😉

Probeer altijd te kiezen om er ook iets van eiwitten op te leggen! Eiwitten zorgen er immers voor dat je een extra lang verzadigd gevoel hebt en na al een uur al geen zin hebt in iets anders..

Lekker bevonden?  Probeer dan zeker ook eens onze kaasbroodjes met toppings!   😉

 


No Comments

Leave a Reply

You Might Also Like