Gevogelte/ Groenten

Wortelpuree met kip

  • wortelpuree

Wortelpuree met kip
Een klassieker: wortelpuree (met 3 verschillende groenten) en kip in de oven.
Voeg toe aan weekplan:
Dit recept is toegevoegd aan je weekplan
Toevoegen aan je weekplan
Recept afdrukken
Afdrukken
Prep Tijd 10 minuten
Kook Tijd 20 minuten
Passieve Tijd 30 minuten
Porties
personen
Ingrediënten
Prep Tijd 10 minuten
Kook Tijd 20 minuten
Passieve Tijd 30 minuten
Porties
personen
Ingrediënten
Voeg toe aan weekplan:
Dit recept is toegevoegd aan je weekplan
Toevoegen aan je weekplan
Recept afdrukken
Afdrukken
Instructies
Kip bereiden
  1. Snij de kip in hapklare stukjes (tip: ik doe dit vaak met een propere schaar, gaat lekker snel!).
  2. Leg ze in een vuurvaste schotel, doe er de kruiden en olijfolie op.
  3. Zet alles zo'n 30 minuten in een voorverwarmde oven van 180°C (of tot de kip sappig en gaar is).
Wortelpuree maken
  1. Als je kip in de oven staat kan je onmiddellijk alle groenten wassen en schillen.
  2. Snij ze in kleinere stukjes en kook gaar in water met wat zout aan toegevoegd.
  3. Als alle groenten gaar zijn, kan je het water afgieten en pureren. Je kiest zelf naar eigen smaak, hoe fijn of grof je de puree maakt. Nog even kruiden met peper & zout en... smakelijk!
Notities

De verhoudingen van de groenten onderling kies je uiteraard zelf en kan je zelf mee variëren, ook afhankelijk van je eigen smaak. Maar op deze manier heeft iedereen toch weer wat extra groentjes binnen zonder het echt te merken. Ook kies je zelf hoe 'grof' je deze puree nog behoudt.

Zoete aardappel is, in tegenstelling tot de gewone aardappel, een groente en dus geen familie van onze gewone aardappel. De zoete aardappel bevat o.a. inuline, wat langzamer zijn suikers vrijgeeft dan zetmeel (dat in een gewone aardappel zit). Zoete aardappel bevat, naast veel vitaminen (bétacaroteen) & mineralen, ook (natuurlijke) suiker wat de zoete smaak doet vermoeden. Gewone aardappelen vermijden en elke dag in de plaats veel zoete aardappelen eten is dan ook niet zo aan te raden. Alles, zoals altijd, met mate & gevarieerd.   😉


No Comments

Leave a Reply

You Might Also Like