Spiegelei in paprikaringetje
Leuk alternatief op een gewoon spiegeleitje in de pan. En je hebt er meteen wat groentjes bij. Slim bedacht!
Porties: 4 personen
Ingrediënten
- 4 ei
- 1 rode paprika
- 1 el olijfolie
- peper & zout
Instructies
- Verhit een pan met beetje olijfolie
- Snij ondertussen de paprika in ringen van ongeveer 1 cm dik.
- Leg de paprikaringen in de pan en bak 1 minuut aan elke kant.
- Breek de eitjes en leg in elke paprikaring 1 eitje. Laat een 5-tal minuutjes gaar worden op een middelmatig hoog vuur. Bestrooi met peper en zout.
- Haal uit de pan met een spatel en dresseer op een bord.
Geen berichten