Eieren/ Groenten

Spiegelei in paprikaringetje

  • spiegelei

Spiegelei in paprikaringetje

Leuk alternatief op een gewoon spiegeleitje in de pan. En je hebt er meteen wat groentjes bij. Slim bedacht!
Voorbereidingstijd5 min
Bereidingstijd5 min
Totale tijd10 min
Maaltijd: Start / ontbijt
Porties: 4 personen

Ingrediënten

  • 4 ei
  • 1 rode paprika
  • 1 el olijfolie
  • peper & zout

Instructies

  • Verhit een pan met beetje olijfolie
  • Snij ondertussen de paprika in ringen van ongeveer 1 cm dik.
  • Leg de paprikaringen in de pan en bak 1 minuut aan elke kant.
  • Breek de eitjes en leg in elke paprikaring 1 eitje. Laat een 5-tal minuutjes gaar worden op een middelmatig hoog vuur. Bestrooi met peper en zout.
  • Haal uit de pan met een spatel en dresseer op een bord.

Meer inspiratie

Geen berichten

Voeg een bericht toe