Pizza omelet
'Pizza omelet'? Mama, is dat dan een omelet met pizza smaak? was de spontane vraag van m'n kinderen. Dit super snel & makkelijk klaar te maken gerechtje viel bij iedereen alvast énorm in de smaak! Een wekelijkse topper bij ons hier thuis! 🙂
Porties: 4 personen
Ingrediënten
- 8 ei
- 4 el tomatenpassata (*)
- 40 gr olijven (handjevol)
- 85 gr geraspte cheddar
- 1 tl olijfolie
- 1 tl oregano
- peper & zout
Instructies
- Zet je oven op 180°C en liefst op grill stand.
- Klop met een vork de eieren op en voeg de oregano toe. Kruid met wat zout & peper.
- Verwarm de olijfolie in een grote pan (die in de oven mag geplaatst worden). Voeg de eieren toe en roer er geregeld door. Bak dus je omelet met alle eieren. Heb je niet direct een pan die in de oven mag? Geen probleem: als je het omelet voorzichtig uit een gewone pan haalt en erna voorzichtig in bijvoorbeeld een taartvorm legt, lukken de volgende stappen ook perfect.
- Zet de pan nu even onder de grill in je oven tot het ei volledig gegaard is en niet meer rauw bovenaan.
- Doe er nu de tomatenpassata saus over, de geraspte kaas en de olijven. Plaats terug onder de grill tot de kaas gesmolten is.
- Klaar! Snij er nu pizza punten van en serveer op deze manier. Ook lekker met nog een fris groen slaatje erbij.
Notities
Heb je wat meer tijd? Uiteraard kan je ook extra groenten toevoegen in je omelet: fijngesneden ui, fijngesneden blokjes paprika, champignons, wat verse spinazie,... Of the Italian way met wat mozzarella, basilicumblaadjes en een beetje prosciutto. * Ook su-per lekker met onze basis groentesaus: en extra voordeel: dan voeg je uiteraard extra groentjes toe.
Geen berichten