Groenten/ Kaas

Broccoli pizza, yammie!

Broccoli pizza, yammie!
Naar een receptje van Steffi Vertriest, méér dan goedgekeurd door de kids! Niet zo veel werk als het lijkt, écht de moeite waard dus om te proberen. Onze kids vonden dit alvast overheerlijk. 'Jaaaaaaaa! Moét zeker op 'Gezonde Drukte!' riepen ze massaal in koor. 😉
Voeg toe aan weekplan:
Dit recept is toegevoegd aan je weekplan
Toevoegen aan je weekplan
Recept afdrukken
Afdrukken
Prep Tijd 10 minuten
Passieve Tijd 40 minuten
Porties
personen
Ingrediënten
Prep Tijd 10 minuten
Passieve Tijd 40 minuten
Porties
personen
Ingrediënten
Voeg toe aan weekplan:
Dit recept is toegevoegd aan je weekplan
Toevoegen aan je weekplan
Recept afdrukken
Afdrukken
Instructies
  1. Verwarm je oven voor op 170°C.
  2. Was de broccoli en snijd hem volledig (ook de stam) in kleine stukjes. Doe dit in een blender en mix het fijn. Afhankelijk van de grootte van je blender moet je dit misschien in meerdere keren doen. Doe dit in een kom.
  3. Voeg hier het amandelmeel, de eitjes, kruiden (provencaalse kruiden, peper & zout, eventueel wat spicy cajun kruiden) aan toe en meng alles goed.
  4. Neem een grote ovenschotel, beleg dit met bakpapier. Giet hier je mengsel in uit.
  5. Verdeel alles gelijkmatig, niet te dik (ongeveer 1 cm?) en zeker niet té dun (want dan kan het te droog worden).
  6. Zet de schaal zo'n 35 minuutjes in de oven tot alles gaar is.
  7. Laat je broccoli brood even afkoelen en haal het voorzichtig, nog op het bakpapier, uit de ovenschotel.
  8. Bedek het broccoli brood met de mozzarella bolletjes en de kerstomaatjes in fijne stukjes gesneden.
  9. Kruid nog even verder af met zout & peper.
  10. Zet alles nog even in de oven (op het bakpapier op een rooster) net totdat de mozzarella begint te smelten.
  11. Eventueel kan je er nog wat verse basilicum blaadjes opleggen. Heerlijk van smaak! 😉
Notities

Is amandelmeel hetzelfde als amandelpoederAmandelmeel bestaat uit de volledig integrale amandelen die ze gemalen hebben en er meel van gemaakt hebben. Dit is lekkerder dan het poeder en bevat ook meer gezonde voedingsstoffen. Helaas is het wel iets duurder. Amandelpoeder is droger omdat de gezonde vetten (olie) eerst uit de amandelen wordt geperst voor ze het fijnmalen.

 


No Comments

Leave a Reply

You Might Also Like