Hoe zit het nu met melk?
Een leuk interview over alle vragen rond melk vind je hier. Ook vind je er info over belangrijke calcium bronnen zoals donkergroene bladgroenten (boerenkool, broccoli), noten, sesamzaadjes, sardines & zalm,.. Ons lichaam is immers een complexe fabriek. De opname van calcium uit voedingsmiddelen is dan ook niet zo eenvoudig. Voldoende beweging en zonlicht (vitamine D3) is belangrijk, naast een gezond voedingspatroon rijk aan andere factoren die de opname van calcium verbeteren (o.a. vitamine K,..). Biologische zure zuivel (yoghurt, kwark of kefir) is misschien zelfs nog een betere bron dan melk.
Ik denk dat voldoende variatie ook weer hier belangrijk is: je hebt, naast dierlijke melk, ook verschillende plantaardige ‘melk’soorten: amandelmelk, cashewnoten melk, kokosmelk, hazelnoot drink, sojamelk,… Deze plantaardige ‘melk’soorten zouden we beter de naam ‘drink’ laten dragen omdat het niets te maken heeft met de klassieke melk. Er zit vaak slechts een klein percentage aan effectief de noten of graanproducten in. Bij amandelmelk gaat het soms maar om 2% amandelen. Je kan uiteraard ook af en toe eens kiezen voor de ‘klassieke’ koemelk. Deze bevat van nature vitamine B12, B1 en B2.
Belangrijk steeds om voor de ongesuikerde versies te gaan en indien mogelijk ook voor de soorten gemaakt van ongebrande noten. Vaak zijn er vitaminen (vitamine B12) en calcium aan toegevoegd. Je kiest dan ook best deze soorten! En variatie tussen de verschillende ‘melk’soorten is ook een goede keuze.
Zetten we alle ‘melk’soorten op een rijtje en kijken we naar het aandeel eiwitten en suikers, welke is dan de beste keuze? – Eiwitten geven o.a. een verzadigend effect, suikers zullen je nét zin doen krijgen in méér.. – de ongezoete sojadrink! Soja’melk’ bevat veel eiwitten en benadert daardoor het meeste de ‘klassieke’ melk qua eiwitsamenstelling. Ook bevat de ongezoete versie weinig suiker. (Let op: als je een soja-allergie hebt, is sojamelk natuurlijk geen goed idee!)
Haverdrank, spelt- en rijstdrank bevatten relatief veel suikers.
Notendranken (ongezoete amandelmelk): hiervoor kies je uiteraard ook liefst voor de ongezoete versie. Vergelijk de etiketten en check of het percentage noten effectief hoog voldoende is.
Wist je trouwens dat de mens het enige zoogdier is dat nog melk gebruikt na de zoogtijd?
Geen berichten